KAYAK THE SCANDINAVIAN FJORDS
STYLE
Kveik Cryo DIPA - Alc. 7,2% by vol.
COULEUR
Blonde - 15 EBC
GOÛT
Sec, fruité, amer - 50 IBU
DISPONIBILITÉ
Disponible dans les magasins spécialisés, les meilleures adresses où se restaurer ( bars, cafés, …) .
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L'ajout de Kveik, une levure de bière norvégienne, donne à cette bière une sensation en bouche plus sèche. Très spécial, surtout en combinaison avec ces notes fruitées.
ASTER
Kayak The Scandinavian Fjords - Kveik Cryo DIPA est une bière blonde dorée, entièrement maltée et doublement houblonnée. La complexité de la bière est déjà formée par l'ajout de houblon supplémentaire à la fin de l'étape d'ébullition du processus de brassage. Le houblon est ensuite ajouté une seconde fois pendant la fermentation. Il s'agit d'un processus de houblonnage à sec qui fournit une explosion d'arômes de houblon !
Pour cette bière Bucket List, nous avons également choisi le houblon Cryo.
Pendant la phase de fermentation, nous avons ajouté de la Kveik.
Il s'agit d'une levure de bière norvégienne, une levure très naturelle et pure qui donne un effet spécial à la bière.
Kayak the scandinavian Fjords est une double IPA blonde qui combine une amertume de 50 IBU avec une forte dose de houblon sec.
Grâce à son pourcentage d'alcool de 7,2 %, la bière a également un bon goût corsé.
Les brasseurs ont la parole
Pour permettre au houblon de libérer son arôme, nous avons également utilisé du houblon cryogénique. Il s'agit de houblons lyophilisés immédiatement après la récolte afin de conserver le maximum d'arômes. Cela lui confère un parfum de citron vert frais et des arômes de fruits tropicaux.
