Une nouvelle édition spéciale fait son apparition ! Après avoir varié les houblons et les malts, nous optons en 2023 pour un traitement spécial lors du brassage, à savoir le “kettle souring”. Le processus de “kettle souring” est un moyen rapide et contrôlé d’ajouter de l’acidité à la bière, contrairement aux méthodes traditionnelles telles que la fermentation spontanée ou la maturation en fûts de bois.
L’arôme aigre et fruité rafraîchissant rappelle les agrumes juteux, les oranges et les mandarines, entrelacés de houblon épicé.
L’explosion de saveur offre un fruité riche avec des notes d’orange, d’agrumes et de fruits confits. Vous goûtez également une subtile douceur de caramel et une légère note de biscuit qui ajoutent de la profondeur à l’ensemble. En fin de bouche, une légère amertume rencontre une douce acidité, laissant une sensation de douceur et d’équilibre.