Reste à savoir si 2022 sera un bon millésime. Ce que nous savons avec certitude, c’est qu’une édition spéciale exceptionnelle de Troubadour Magma a été brassée.

Nos brasseurs ont testé toute une série de levures de vin pour étudier leur effet sur l’arôme et le goût de la bière et sont arrivés à des résultats surprenants. Ils ont finalement trouvé une levure de vin qui peut convertir les sucres dans le moût (la base de la bière) et produire ainsi des arômes fruités.

L’arôme de cette bière est intensément fruité avec des parfums d’abricot. pomme, raisin, banane, mangue et carambole. Le caractère du malt est accompagné d’une légère touche de caramel et de biscuit. Le goût est légèrement sucré et fruité, doux et corsé. Là aussi, on reconnaît à la fois le caractère de la Troubadour Magma, combiné aux nouvelles influences fruitées. L’amertume est subtilement présente mais, en fin de bouche, ce n’est pas l’amertume mais le fruité qui persiste.