Chef-kok Brouwerijcafé The Musketeers

Voor het Brouwerijcafé van onze brouwerij in Sint-Gillis-Waas zijn we op zoek naar een chef-kok.
Samen met alle collega’s zorg je voor een onvergetelijke bierbeleving waarover mensen praten. In ons team word jij even onmisbaar als de hop in ons bier!
Heb jij de creativiteit en gedrevenheid die we zoeken? We ontmoeten je graag!

Functieomschrijving

Voorbereiding dienst:

• Mise-en-place van de warme en koude gerechten
• Braden van vlees, vis en gevogelte; bereiden van allerlei gerechten

Tijdens de dienst:

• Bereiden en afwerken van gerechten volgens bestelling, rekening houdend met de tijdsplanning, receptuur, werkmethode en werkorganisatie
• Schikken en garneren van gerechten op borden en schotels volgens receptuur
• Eventueel instructies geven aan de helpers

Na de dienst:

• Opruimen van de keuken en werkplaats
• Hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen
• Respecteren van veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden
• Controleren voorraad en bestelling doorgeven aan de uitbater

Profiel

• Je hebt ervaring als kok en je werkt ordelijk
• Je bent een teamspeler
• Je bent, zelfs onder stress, de kalmte zelf
• Je bent enthousiast, flexibel & toegewijd
• Je kan zowel werken in warme als koude keuken
• Interesse in bier is een pluspunt! Cheers!

Professionele vaardigheden

• Leveringen controleren
• De staat van bederfbare producten controleren
• Het dresseren van borden controleren
• Nieuwe recepten uitwerken
• De voorraad opvolgen
• De bereiding van gerechten superviseren
• Een team coördineren
• De werkzaamheden plannen
• Kostenbewust werken
• Menu's samenstellen
• Voedselveilig en hygiënisch werken
• De naleving van veiligheidsprocedures bewaken
• Medewerkers trainen in technieken en procedures

Persoonlijke vaardigheden

• Klantgerichtheid
• Creativiteit
• Samenwerken
• Plannen en organiseren
• Resultaatgerichtheid
• Verantwoordelijkheid
• Zelfstandigheid
• Flexibiliteit

Aanbod

• Een boeiende job in een gemotiveerd team, met ruimte voor eigen inbreng en creativiteit!
  • Marktconform loon
  • Startdatum: zo snel mogelijk

Plaats tewerkstelling

Brouwerij The Musketeers
Reepstraat(SGW) 208 9170 SINT-GILLIS-WAAS