Ik droom van een ijskoude duik in het hoge noorden en dit bier is ook voor mij gemaakt! Zowel deze ijskoude duik als dit parelende bier doen mijn hart wat sneller slaan! Klaar voor een Polar Bear Plunge!
DOMINIKA
Take a Polar Bear Plunge - Brut IPA is een helder, parelend, blond bier (8 EBC) van 7,6% alcohol. Het “Brut”-karakter ontstaat door een specifieke gist (geen Champagnegist) die alle suikers omzet. Daardoor krijgt het bier een zeer droog mondgevoel, gecombineerd met een bittere afdronk.
De lichte estervorming dankzij de gist zorgt samen met de dryhopping voor een fruitigheid waarin je toetsen van limoen, lychee, meloen en citrus herkent. Dit bier zal je smaakpapillen op alle vlakken prikkelen!
Brouwers aan het woord
We gingen op zoek naar een bijzondere gist om deze Brut IPA te maken. Het mondgevoel is daardoor opvallend "droger" dan andere IPA's, maar toch blijft ook die typische bitterheid behouden. Voeg hieraan nog de fijne pareling toe en we krijgen opnieuw een spraakmakend bier!