MAGMA TRIPLE SPIKED BRETT

STIJL

Vergist met Brettanomyces – Alc. 9,8% by vol.

KLEUR

32 EBC – Oranje-koper met een geelachtige schuimkraag

SMAAK

40 IBU – Fruitig en friszuur

TE VERKRIJGEN

Verkrijgbaar in de gespecialiseerde drankenhandels en de betere horecazaken.

Vind een zaak in jouw buurt.

quote wit

Verrassend! Door de vergisting met drie verschillende species van Brettanomyces maakt dit bier ook op fles een smaakevolutie mee.    

KRIS

 


quote rood Brettanomyces (gist) omvat nog verschillende species, die elk hun eigen karakter geven aan het bier en
ook elk soms unieke eigenschappen bevatten voor de verschillende fasen van de vergisting.

Hieruit groeide het idee om op drie vergistingsfasen (hoofdgisting, lagering en hergisting op fles) de standaard gebruikte Saccharomyces gist te ‘spiken’ met drie verschillende species van Brettanomyces
‘Spiking’ is het opzettelijk toevoegen van een bepaalde stof, organisme of molecule om een bepaald effect te genereren op een reactie of (bio)chemisch proces.
Vergisting van bier met drie verschillende Brettanomyces gisten, geënt in de normale gist, is uniek in de brouwwereld! In dit geval wordt er dus een hoeveelheid Brettanomyces toegevoegd aan de standaard gebruikte gist. Brettanomyces is zeer bestendig tegen alcohol, waardoor de gist suikers blijft omzetten in condities waar de
Saccharomyces bijna niet meer actief is. Dit geeft een uniek bijkomend smaakeffect en zorgt voor een extra lange bewaarbaarheid en smaakevolutie.

Troubadour Magma Triple Spiked Brett is oranje-koper met een geelachtige schuimkraag. In de neus merk je kruidige en fruitige aroma’s van citrus, mango en hop gevolgd door de aanwezige typische Brettanomyces geur van stro en hooi die pas na een tijdje doordringt. Qua smaak ontdek je citrusfruit, sinaasappel, lichte karamelsmaak, boter en alcohol maar vooral de friszurige smaak heeft een verrassend effect. Het droog en hopbitter einde blijft lang nazinderen. Brettanomyces gist laat dit bier nog verder evolueren en daardoor kan het lang bewaard worden.


  • Brouwers aan het woord

    quote witWe staan altijd wel open voor een uitdaging. Vergisting van bier met drie verschillende Brettanomyces gisten, geënt in de normale gist, is uniek in de brouwwereld! 



Troubadour Series



Onze bieren in jouw buurt

Geef de naam of de postcode in van jouw gemeente en ontdek waar ook jij van onze bieren kan genieten.

 

Brouwerij The Musketeers

Reepstraat 208
9170 Sint-Gillis-Waas
+32 (0)3 344 02 31

Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Reservaties Brouwerijcafé:
enkel via Tablebooker (zie knop onderaan)

Brouwerij The Musketeers Sint-Gillis

Openingsuren Brouwerijcafé

Reserveer je tafel via Tablebooker
(zie knop onderaan deze pagina).

Woensdag: 14u - 22u
Donderdag: 14u - 22u
Vrijdag: 14u - 23u
Zaterdag: 13u30 - 23u
Zondag: 12u - 22u
Keuken: vanaf 17u - op zondag: vanaf 12u 
Maandag & dinsdag: gesloten

Blijf op de hoogte

Ontdek de laatste nieuwtjes over The Musketeers

© Brouwerij – The Musketeers – Brewery | PrivacypolicyCookiepolicy

Webdesign: Hootkoetuur